Lekkerder eten? Het geheim zit in het materiaal van horeca bestek
Nadat in 2021 in heel Europa plastic bestek in de ban werd gedaan zijn we een van de meest neutrale bestek soorten verloren. Beter voor het milieu, maar jammer voor onze smaakpapillen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat het materiaal waarvan ons horeca bestek is gemaakt de smaak van ons eten beïnvloed. Met ruime keuze uit […]
Horeca & Gastronomie, Ondernemen
Het belang van goede horeca koeling
Goede koeling is essentieel voor bedrijven die in de horeca werken. Ten eerste zorgt het ervoor dat bacteriën op afstand blijven, want die groeien het hardst bij temperaturen tussen de 10°C en 40°C. Ten tweede houdt het je producten verser. De smaken blijven beter behouden, de producten behouden hun natuurlijke kleur en de voedingswaarde blijft […]
Koken met wijn? Dat doe je zo!
Wijn is natuurlijk heerlijk om te drinken bij je maaltijd, maar is minstens zo lekker erdoorheen. Wijn is namelijk een echte smaakmaker en daardoor perfect om mee te koken. Bovendien verdwijnt de alcohol tijdens het koken, waardoor je er met een gerust hart van kunt eten. Maar voordat je meteen gaat inslaan bij een horeca groothandel of […]
groothandel, horeca, koken, Koken met wijn, rode wijn, wijn, witte wijn
Ongedierte in Rotterdam
Door heel Nederland komt ongedierte voor. Toch blijkt dat in grote steden de overlast van ongedierte groter is. De bedrijvigheid in de grote steden brengt simpelweg meer vervuiling met zich mee. Deze vervuiling is vaak een walhalla voor diverse soorten ongedierte. Denk bijvoorbeeld maar eens aan muizen en ratten. Deze knaagdieren doen zich graag tegoed […]
Horeca & Gastronomie, Ondernemen
Wat is er onmisbaar in een restaurant keuken?
Geen restaurant keuken in Nederland ziet er hetzelfde uit. De keukens verschillen niet alleen in indeling van elkaar, maar er zit ook verschil in de apparaten die gebruikt worden. Ben jij druk bezig om een restaurant keuken in te richten? Dan moet je flink wat keuzes maken. Zo is het belangrijk om voor de juiste […]
Coronamaatregelen in horeca vaak onvoldoende nageleefd
Bijna de helft van de Nederlandse horecabezoekers vindt dat de coronamaatregelen in horecazaken in het algemeen slecht worden nageleefd. Ruim 59% van alle ondervraagden stoort zich aan de onverschilligheid van medegasten tegenover de coronamaatregelen. Ook vindt 70% van de ondervraagden dat de horeca er niet leuker op is geworden. De 1,5-meterregel is de grote boosdoener. […]
Horeca & Gastronomie, Ondernemen
Een georganiseerde opslag, zo krijg je die!
Elke horeca bedrijfsleider kent het wel! Het restaurant ziet er top uit, maar de opslag is één grote bende. Soms weet je ook niet waar je moet beginnen om de opslag weer op orde te krijgen. Gelukkig zijn er manieren waarop jij snel en makkelijk weer orde kan brengen in jouw voorraadruimte! Stellingen Één snelle […]
