Slow koffie krijgt een nieuwe betekenis
Koffie kan je een enorme boost geven ’s morgens, helaas is het effect na een paar uurtjes weer verdwenen. Sterker nog, na de eerste boost, komt onvermijdelijk ook de koffie-dip. Nestlé probeert dit probleem op te lossen en werkt aan een koffie die je de hele dag alert zou kunnen houden, zonder dipjes.
De slow release techniek zou ervoor zorgen dat de cafeïne uit koffie langzamer wordt vrijgegeven in je lichaam, waardoor je niet één piek krijgt, maar de hele dag door een boost. Ze werken met ‘cubosomes’, kleine deeltjes die zijn opgebouwd uit vetmolecules en water. Deze deeltjes breken langzaam af en laten hun inhoud (zoals cafeïne) over een lange periode los in het lichaam.
Wetenschappers aan de École Polytechnique Fédérale de Lausanne en de universiteit ETH van Zurich werken samen met het Nestle Research Centre in Lausanne in Zwitserland om het warme drankje te ontwikkelen dat je de hele dag op gang houdt.
Bron: Goedgevoel.be
Related posts
Comments RSS Feed