Plantaardige melk in je Starbucks koffie
Vanaf 7 november schaft Starbucks de toeslag af voor alternatieve melksoorten, zoals amandel-, kokos- en havermelk. Dit betekent dat klanten voortaan geen extra kosten meer hoeven te betalen voor niet-dierlijke melkopties in hun dranken, iets wat velen al lange tijd hoopten. De nieuwe CEO, Brian Niccol, kondigde dit aan tijdens een interview met Bloomberg. Hij benadrukte dat deze veranderingen zijn bedoeld om klanten terug te winnen, vooral na een aantal moeilijke kwartalen waarin de verkoopcijfers bleven dalen.
In de afgelopen periode heeft Starbucks wereldwijd een afname van 10 procent in de winkelverkoop gezien in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar. Een combinatie van stijgende prijzen en langere wachttijden bleek hierbij een grote rol te spelen. De inflatie, die leidde tot hogere kosten van grondstoffen, zette Starbucks ertoe aan de prijzen te verhogen. Daarnaast heeft de verhoogde vraag in bepaalde periodes geleid tot langere wachttijden, iets wat het geduld van veel klanten op de proef stelde en sommigen zelfs wegdreef.
Brian Niccol geeft aan dat er grote veranderingen komen in de bedrijfsvoering om de klanttevredenheid te herstellen. De belangrijkste verandering is dat de dranken sneller bereid moeten worden. Starbucks wil de wachttijd voor een drankje terugbrengen tot maximaal vier minuten, een doel dat de keten hoopt te bereiken door processen te optimaliseren en de efficiëntie te verhogen. De focus komt hierbij weer meer op koffie te liggen, en Niccol wil terug naar de kern: het serveren van kwalitatieve koffie op een prettige manier.
Om de sfeer te verbeteren, zal Starbucks ook werken aan een vernieuwd interieur in zijn winkels. De bedoeling is om een knusser en uitnodigender design te creëren, waardoor de bezoekervaring aangenamer wordt. Dit past binnen een bredere trend waarin veel horecazaken inzetten op een huiselijke en comfortabele sfeer, zodat klanten zich welkom voelen en langer blijven.
Een andere verandering die Starbucks doorvoert, is het verkleinen van het assortiment. Hoewel Niccol nog niet in detail heeft verteld welke producten worden geschrapt, is wel bekend dat de koffievariant met olijfolie uit het assortiment verdwijnt. Deze bijzondere variant, die een aantal maanden geleden werd geïntroduceerd, werd met gemengde reacties ontvangen en blijkt nu niet succesvol genoeg om te behouden. In Nederland was deze variant overigens niet beschikbaar, maar in andere markten heeft Starbucks er kortstondig mee geëxperimenteerd.
Niccol belooft dat er voorlopig geen nieuwe prijsstijgingen komen, iets waar klanten op hebben gehoopt na de reeks verhogingen van het afgelopen jaar. Het komende boekjaar, dat loopt tot september 2025, wil het bedrijf de prijzen stabiel houden. Sterker nog, voor bepaalde producten zullen de prijzen zelfs dalen. Dit geldt specifiek voor dranken waarin alternatieve melksoorten worden gebruikt. Door de toeslag voor plantaardige melksoorten af te schaffen, wil Starbucks meer klanten aanmoedigen om te kiezen voor deze milieuvriendelijke opties.
Deze maatregelen onderstrepen een bredere trend waarin Starbucks zich meer richt op duurzaamheid, klanttevredenheid en een efficiëntere bedrijfsvoering. Het lijkt erop dat Niccol met deze strategie wil laten zien dat Starbucks niet alleen blijft inspelen op klantvoorkeuren, maar ook op de maatschappelijke verschuiving richting een duurzame en inclusieve horeca. De komende maanden zullen uitwijzen of deze veranderingen het gewenste effect hebben op de verkoop en klantenbinding.
Meer weten over plantaardige zuivel alternatieven? Check: www.plantaardig.org
amandelmelk, cappuccino, featured, havermelk, koffie, kokosmelk, latte macchiato, plantaardig, plantaardige melk, sojamelk, starbucks
Related posts
Comments RSS Feed