Black Tonic, koffie met tonic
De black tonic of caffé tonic verovert in sneltempo de wereld. Het drankje dat, zoals de naam al doet vermoeden, een combinatie is van een klassieke espresso en tonic, zou overheerlijk smaken. Tijdens de afgelopen Horecava was dit drankje overigens al te proeven in de stand van Dutch Cold. Hier werd de tonic echter gemixt […]
Horeca & Gastronomie, Koffie, Lifestyle
Aeropress Championship 2015
Coffeecompany organiseert dit jaar voor de tweede keer achtereen het Dutch Aeropress Championship. Op vrijdag 13 maart zal het evenement plaatsvinden bij Coffeecompany in zijn vestiging op de Oosterdokskade in Amsterdam. Coffeecompany is sinds de Aeropress in Nederland te vinden is fan van deze veelzijdige en simpele zetmethode. De aeropress is een kunststof zetsysteem voor […]
Koffie voor het slapen gaan
Wie moeite heeft om in slaap te vallen zoekt vaak zijn heil in een beker warme melk, een glaasje wijn of wat sterkers. Aan het rijtje slaapmutsjes kan nu ook een kopje koffie worden toegevoegd. Koffie, zeg je? Ja, koffie. De Amerikaan Deland Jessop heeft een koffiemelange ontwikkeld, die niet leidt tot slapeloze nachten wanneer […]
Koffie verlaagt risico huidkanker
Het drinken van koffie verlaagt het risico op huidkanker. Dat blijkt uit nieuw onderzoek, meldt The New York Times. GEGEVENS VAN 10 JAAR Onderzoekers gebruikten gezondheid- en voedinggegevens van 447.357 personen tussen de 50 en 71 jaar. Aan het begin van de studie waren deze mensen kankervrij. Ze werden 10 jaar lang gevolgd. In de […]
DE Koffiemeester
Douwe Egberts Professional lanceert tijdens de Horecava een kwaliteitsprogramma waarbij horeca-ondernemers meer rendement uit hun koffie en thee halen. Met het Koffiemeester Programma wordt de gastvrijheid en de koffie- en theebeleving verhoogd en zijn horeca-ondernemers op de hoogte van de laatste trends op het gebied van koffie en thee. Zo komt een Koffiemeester persoonlijk langs […]
Horeca & Gastronomie, Koffie, Lifestyle
Klutch
Een leuk en betaalbaar hebbedingetje bij de thee en koffie. Dat is de ‘klutch’, een vinding van acht vierdejaars mbo-studenten van Groenhorst Velp die met een frisse blik en veel enthousiasme een minionderneming runnen. De klutch is een klein houdertje dat je eenvoudig aan je koffie- of theekopje hangt en een schoteltje overbodig maakt. Je […]
Koude koffie
Wij wisten dit natuurlijk al lang, maar ook bij Smit & Dorlas is het kwartje nu gevallen 😉 Zo lezen we in onderstaand nieuwsbericht van de website: Cold brew coffee (ook wel Dutch Coffee genoemd) gaan we in 2015 steeds vaker zien in de horeca. Er zijn verrassende combinaties mee te maken, zoals bijvoorbeeld cocktails. […]
Wifi Coffee Machine
De Wifi Coffee Machine van Smarter is precies wat zijn naam doet vermoeden: een high tech koffiezetapparaat die via je een draadloze verbinding kunt bedienen via een speciale app voor iOS en Android. Het is zelfs mogelijk om een alarm in te stellen, zodat je iedere ochtend wakker gemaakt wordt en er direct een dampende […]
Evenementen, Horeca & Gastronomie, Koffie
SCAE Koffiewedstrijden
De Nederlandse tak van de Specialty Coffee Association Europe organiseert op 12 januari 2015 de finale van het Dutch Barista Championship, de belangrijkste wedstrijd voor koffieprofessionals. De SCAE Nederland heeft de Horecava, het grootste evenement voor professionals in de foodservice-industrie als locatiepartner gevonden voor de wedstrijd. Het Dutch Barista Championship wordt sinds 2002 jaarlijks gehouden. […]
Koffie, Lifestyle, Sport & bewegen, Thee
Cinelli Hobo Adventures Mug
Cinelli brengt een mooie gadget op de markt voor mensen die grenzen opzoeken, buiten leven en van survivallen een ware kunst hebben verheven… of voor diegenen die dit gewoon een kick-ass koffiemok vinden (zoals ik) en op kantoor alle collega’s de ogen uit willen steken met dit prachtexemplaar 😉 De Cinelli Hobo Adventures Mug is […]
