Zelf bier maken: het verhaal van Cervecería de Zarra en hoe jij aan de slag kunt
Bastiaan Liebrecht en Melissa Korsmit, bekend van het tv-programma Het Spaanse dorp Zarra, zijn een crowdfunding gestart om hun biermerk, Cervecería de Zarra, te laten groeien. Het doel? Werkgelegenheid creëren in de Spaanse Ayora-vallei, een gebied dat kampt met ontvolking en een gebrek aan economische mogelijkheden. De crowdfunding biedt hen de kans om twee nieuwe […]
bastiaan liebrecht, bier, bier maken, bier zarra, Cervecería de Zarra, crowdfunding, het spaanse dorp zarra, melissa korsmit, rtl4, zarra
Chocoladedruppels: de geheimen van de beste baksels
Chocoladedruppels zijn de geheime wapens van elke bakker. Deze kleine, heerlijke stukjes chocolade zorgen voor een smaakexplosie in je koekjes, muffins, cakes en nog veel meer. Kies je voor de intense smaak van pure chocolade, de romige zoetheid van witte druppels, of de vertrouwde zachtheid van melkchocolade, er is altijd een perfecte variant voor jouw […]
Evenementen, Horeca & Gastronomie, Lifestyle
Knallen op een festival: wat heb je nodig?
Het wordt buiten warmer, dus het festivalseizoen kan weer beginnen! Als cateraar is er geen betere plek om je te bevinden dan midden op een druk festivalterrein. Natuurlijk maakt het wel uit hoe groot het festival is, maar over het algemeen kun je er van uit gaan dat het een ontzettend drukke dag zal worden. […]
Bossche Bol 100 jaar
De meeste Nederlanders (en ook wel mensen van ver daar buiten) kennen de Bossche Bol of chocolade bol natuurlijk wel. Deze soes, gevuld met de beste slagroom en pure chocolade mag eigenlijk op geen enkel feestje ontbreken… en dat zeg ik echt niet alleen omdat ik zelf Bosschenaar ben. Als je in Den Bosch vraagt […]
bossche bol, bossche bollen, chocolade bollen, den bosch, echte bossche bollen, featured, gebak, jan de groot
Voor de thuisbarista en koffieprofessional: Hario
Hario staat bekend om zijn hoogwaardige koffieaccessoires, die worden gewaardeerd door de liefhebbers van koffie en barista’s over de hele wereld. De Hario V60 bijvoorbeeld zal bij zo’n beetje iedere thuisbarista in de kast staan en heeft ook in de horeca inmiddels wel een vaste plek op de bar ingenomen. Ben je nieuw in de […]
buono kettle, featured, filterkoffie, hario, japan, koffie, pour over, slow coffee
Lekkerder eten? Het geheim zit in het materiaal van horeca bestek
Nadat in 2021 in heel Europa plastic bestek in de ban werd gedaan zijn we een van de meest neutrale bestek soorten verloren. Beter voor het milieu, maar jammer voor onze smaakpapillen. Uit onderzoek blijkt namelijk dat het materiaal waarvan ons horeca bestek is gemaakt de smaak van ons eten beïnvloed. Met ruime keuze uit […]
Horeca & Gastronomie, Ondernemen
Het belang van goede horeca koeling
Goede koeling is essentieel voor bedrijven die in de horeca werken. Ten eerste zorgt het ervoor dat bacteriën op afstand blijven, want die groeien het hardst bij temperaturen tussen de 10°C en 40°C. Ten tweede houdt het je producten verser. De smaken blijven beter behouden, de producten behouden hun natuurlijke kleur en de voedingswaarde blijft […]
