Cafeïne boost nodig? Deze koffies moet je hebben!
Koffie is voor velen het ultieme drankje om de dag mee te beginnen, en een belangrijke bron van cafeïne. Maar niet alle kopjes koffie zijn hetzelfde als het gaat om de hoeveelheid cafeïne. Verschillende soorten koffie en koffie zetwijzen bevatten namelijk verschillende hoeveelheden cafeïne, afhankelijk van factoren zoals de bereidingswijze, de gebruikte bonen en de portiegrootte. In dit artikel duiken we dieper in de vraag: “Welke koffie bevat de meeste cafeïne?”
1. Espresso: Klein, maar krachtig
Espresso staat bekend om zijn sterke smaak en geconcentreerde aard. Ondanks dat een standaard shot espresso slechts 30-50 ml bevat, zit het vol cafeïne. Een enkel shot bevat ongeveer 60-80 mg cafeïne. Per milliliter is espresso een van de krachtigste koffiesoorten, maar vanwege de kleine portiegrootte levert het minder cafeïne op dan een grotere kop filterkoffie.
Tip: Wil je een snelle cafeïneboost zonder een grote hoeveelheid vloeistof? Dan is espresso een goede keuze.
2. Drip coffee (filterkoffie): De kampioen in cafeïne
Filterkoffie, ook wel drip coffee genoemd, is wereldwijd een van de populairste koffiezetmethoden. Het wordt bereid door heet water langzaam door gemalen koffie te laten sijpelen, wat een kop van ongeveer 240 ml oplevert. Filterkoffie bevat vaak tussen de 120-180 mg cafeïne per kopje, afhankelijk van de sterkte van de koffie en de hoeveelheid water en bonen die gebruikt worden.
Conclusie: Als je de hoeveelheid cafeïne per kop wilt maximaliseren, dan is filterkoffie meestal de winnaar.
3. Cold brew: Lang trekken, veel cafeïne
Cold brew is een methode waarbij gemalen koffie langdurig, meestal 12-24 uur, in koud water wordt geweekt. Dit levert een sterk concentraat op, dat vaak wordt verdund met water of ijs. Cold brew heeft de reputatie zeer hoog in cafeïne te zijn, met vaak 200 mg of meer cafeïne per 240 ml. De lange trektijd zorgt ervoor dat meer cafeïne uit de koffiebonen wordt geëxtraheerd.
Wist je dat? Hoewel de naam anders doet vermoeden, bevat cold brew vaak meer cafeïne dan een standaard kop warme koffie.
4. French press: Rijk van smaak, redelijk in cafeïne
French press-koffie wordt gezet door gemalen koffie te laten trekken in heet water en vervolgens de gemalen bonen te scheiden met een metalen filter. Deze methode levert een rijke, volle smaak op en bevat meestal 80-100 mg cafeïne per 240 ml. Het is minder cafeïnerijk dan filterkoffie of cold brew, maar biedt nog steeds een behoorlijke hoeveelheid.
5. Americano: Espresso, maar dan groter
Een Americano wordt bereid door een shot espresso te verdunnen met heet water. Dit geeft een mildere smaak, maar omdat het dezelfde basis heeft als espresso, ligt het cafeïnegehalte vaak rond de 80-150 mg per kopje, afhankelijk van het aantal shots dat gebruikt wordt. Het verdunnen met water heeft dus geen groot effect op de totale hoeveelheid cafeïne.
6. Robusta vs. Arabica: Het belang van de boon
Niet alleen de bereidingswijze, maar ook de soort koffieboon heeft invloed op het cafeïnegehalte. Er zijn twee hoofdsoorten koffiebonen: Arabica en Robusta. Arabica-bonen zijn wereldwijd het populairst vanwege hun mildere smaak, maar ze bevatten minder cafeïne. Robusta-bonen, die vaak worden gebruikt in espressomelanges, bevatten bijna twee keer zoveel cafeïne als Arabica-bonen. Een kop koffie gemaakt met Robusta-bonen kan dus aanzienlijk meer cafeïne bevatten.
Fun fact: Veel instant koffie wordt gemaakt van Robusta-bonen vanwege het hoge cafeïnegehalte.
7. Portie- en bereidingsgrootte tellen mee
De hoeveelheid cafeïne die je uiteindelijk binnenkrijgt, wordt niet alleen bepaald door de soort koffie, maar ook door de portiegrootte en de hoeveelheid gemalen koffie die je gebruikt. Een dubbele espresso heeft bijvoorbeeld meer cafeïne dan een enkele, en een grote kop filterkoffie kan meer cafeïne bevatten dan een kleine espresso. Ook de verhouding tussen water en gemalen koffie speelt een belangrijke rol.
Wat is het antwoord?
Over het algemeen bevat filterkoffie het meeste cafeïne per kop, gevolgd door cold brew. Espresso heeft een hoog cafeïnegehalte per milliliter, maar door de kleinere portiegrootte bevat het per kopje vaak minder cafeïne. Wil je nog meer cafeïne? Kies dan voor koffie gemaakt van Robusta-bonen in plaats van Arabica-bonen.
Samenvatting van cafeïnegehalten per kopje (240 ml):
- Espresso (1 shot, 30-50 ml): 60-80 mg
- Filterkoffie: 120-180 mg
- Cold brew: 200 mg of meer
- French press: 80-100 mg
- Americano: 80-150 mg
- Koffie van Robusta-bonen: Tot 2 keer meer cafeïne dan Arabica
Dus, als je je dag wilt beginnen met een flinke dosis cafeïne, is filterkoffie of cold brew de beste keuze, vooral als je kiest voor koffiebonen van het Robusta-type!
Meer weten over koffie, soorten en zetwijzen? Check https://zetwijzer.nl
arabica, barista, cafeine, cold drip coffee, dutch cold, espresso, featured, filterkoffie, koffie, koffiebonen, koffiegek, robusta, slowcoffee, thuisbarista
Related posts
Comments RSS Feed